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Friggitelli ripieni al profumo di timo e pistacchi

20 giugno 2011

Orbene, dopo una pausa così lunga propongo un qualcosina di poco poco più elaborata, ma sempre semplice.

–>Occorrente: una confezione di peperoni friggitelli (quelli verdi, piccoletti), macinato di manzo e -meno- macinato di maiale, olio evo, pane raffermo ammollato nel latte,  prezzemolo, un nonnulla di aglio tritato,  1 uovo intero, concentrato di pomodoro -un cucchiaino da caffè-, granella di pistacchi triturati ben benino, parmigiano, porro, weissbier, qualche rametto di timo fresco, sale.

–>Preparazione: aprite longitudinalmente i peperoni lavati e asciugati, togliete eventuali piccoli semi e/o filamenti più evidenti. A parte avrete preparato il ripieno composto da: i due macinati, il pane ammollato nel latte e ben strizzato, sale q.b., l’aglio, il parmigiano, il concentrato di pomodoro, il prezzemolo ben sminuzzato, la granella di pistacchi. Riempiteli con questo composto.

messèr peperoncino ripieno

 …e via con tutti gli altri….

ah, il chiaroscuro... ;-P

Indi poneteli un una capace padella antiaderente, con l’olio già caldo facendoli cuocere a fuoco medio qualche minuto da tutte le parti. Dopo di ciò, versare la birra al grano e aggiungere anche gli anelli di porro (la parte verde in cima no, ehh?) e i rametti di timo fresco.

Mettete il coperchio e lasciate cuocere fin a che il peperone non sia diventato sufficientemente morbido alla forchetta.

in cottura (e si faceva sera....)

 

Ogni tanto avrete avuto cura di girare delicatamente ciascuno peperoncino ripieno aiutandovi con due cucchiai.  Il risultato è davvero originale al palato e si avvertono tutti i sapori presenti.

Non male come esperimento, aaah nonnò!

eccoli qui, pronti per la cena.

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9 commenti leave one →
  1. 20 giugno 2011 11:33

    se riuscissi minimamente a digerire i peperoni… comunque… un vero spettacolo! Complimenti.

  2. 20 giugno 2011 12:55

    io addoro i friggitelli Gnammee

  3. 20 giugno 2011 13:36

    le so’ bbbòni!

  4. animapunk permalink
    21 giugno 2011 07:40

    mmmmmmmmmmmmmmmhhh me la copioincolloemettodaparte!!!! maaaaaaaa…..se ci invitassi tu e ce li preparassi??? 😛 😛 😛

  5. 21 giugno 2011 12:00

    quoto anima. che fame. ccccheffame. e son pure in dieta ferrea. uf.

  6. 22 giugno 2011 14:32

    assssssasssssina come sempre!!! Mi fai morir di fame così! Adoro i peperoni… quindi questa per me è proprio perfetta!!!! Quando mi inviti a pranzo? 😛
    (purtroppo la mia dieta in realtà non me lo permette…infatti è un po’ che non cucino cose elaborate 😦 …. per fortuna sto avendo altre soddisfazioni!!) 🙂

  7. 17 luglio 2013 12:49

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  8. 17 luglio 2013 13:07

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  1. gnàmmi gnàmmi | Saremo mica tutte Anime in Parallelo?

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